Supermarkety po celých Spojených státech žádají nakupující, aby uprostřed epidemie koronaviru nechali své opakovaně použitelné tašky s potravinami u dveří. Snižuje však přerušení používání těchto sáčků skutečně riziko?

Ryan Sinclair, PhD, MPH, docent na Loma Linda University Škola veřejného zdraví říká, že jeho výzkum potvrzuje, že opakovaně použitelné sáčky s potravinami, pokud nejsou řádně dezinfikovány, jsou přenašeči jak bakterií, včetně E. coli, tak virů – norovirů a koronavirů.

Sinclair a jeho výzkumný tým analyzovali opakovaně použitelné tašky, které si zákazníci přinesli do obchodů s potravinami, a našli bakterie v 99 % testovaných opakovaně použitelných sáčků a E. coli v 8 %. Nálezy byly poprvé zveřejněny v r Trendy ochrany potravin v roce 2011.

Aby se snížilo riziko možné bakteriální a virové kontaminace, Sinclair žádá zákazníky, aby zvážili následující:

Během vypuknutí koronaviru nepoužívejte opakovaně použitelné tašky na potraviny

Sinclair říká, že supermarkety jsou nejlepším místem, kde se mohou setkávat potraviny, veřejnost a patogeny. Ve studii z roku 2018 zveřejněné společností Journal of Environmental HealthSinclair a jeho výzkumný tým zjistili, že opakovaně použitelné sáčky jsou nejen vysoce kontaminované, ale je také vysoce pravděpodobné, že přenášejí patogeny na zaměstnance obchodů a nakupující, zejména na vysoce kontaktních místech, jako jsou pokladní dopravníky, potravinové skenery a nákupní vozíky.

„Pokud nejsou opakovaně použitelné sáčky pravidelně dezinfikovány – mytím dezinfekčním mýdlem a vysokoteplotní vodou v případě látkových sáčků a otíráním neporézních hladkých plastových modelů nemocničním dezinfekčním prostředkem – představují významné riziko pro veřejné zdraví,“ Sinclair říká.

Koženou kabelku nechte doma také

Přemýšlejte o tom, co děláte s peněženkou v obchodě s potravinami. Obvykle se umístí do nákupního košíku, dokud není položen na platební přepážce u pokladny. Sinclair říká, že tyto dva povrchy – kde se dotýká velké množství jiných nakupujících – usnadňují šíření virů z člověka na člověka.

„Před nákupem potravin zvažte přemístění obsahu kabelky do omyvatelného sáčku, abyste po návratu domů umožnili řádnou dezinfekci,“ říká Sinclair. „Čisticí prostředky na bázi bělidla, peroxidu vodíku a čpavku patří k nejlepším pro dezinfekci povrchů; mohou však poškodit, zesvětlit nebo způsobit praskání materiálů, jako je peněženka."

Po vypuknutí přepněte na bavlněné nebo plátěné nákupní tašky

Zatímco polypropylenové sáčky jsou jedním z nejběžnějších typů opakovaně použitelných sáčků prodávaných v řetězcích s potravinami, je obtížné je dezinfikovat. Vyrobeno z odolnějšího plastu než lehké plastové sáčky na jedno použití, jejich konstrukční materiál zabraňuje řádné sterilizaci teplem.

"Postřikovací sáčky s dezinfekčním prostředkem se nedostanou k bakteriím, které jsou usazené ve štěrbinách nebo nahromaděné na rukojetích," říká Sinclair. „Nekupujte sáčky, které nemůžete vyprat nebo sušit na vysoké teplo; nejlepší a nejsnadněji použitelné jsou kabelky vyrobené z přírodních vláken, jako je bavlna nebo plátno.“

"Unikající mléko, drůbeží šťáva a nemyté ovoce mohou křížově kontaminovat další potraviny," dodává Sinclair. "Určete samostatné sáčky pro konkrétní potraviny, abyste omezili půdu pro množení bakterií."

Nejlepší způsob dezinfekce sáčků

Jaký je nejlepší způsob dezinfekce opakovaně použitelných sáčků s potravinami? Sinclair doporučuje prát sáčky před a po cestě na trh pomocí těchto metod:

1. Vyperte bavlněné nebo plátěné tašky v pračce na vysokou teplotu a přidejte bělidlo nebo dezinfekční prostředek obsahující perkarbonát sodný, jako je Oxi Clean™.
2. Sušte kabelky na nejvyšším stupni sušičky nebo k dezinfekci použijte sluneční záření: otočte vyprané sáčky naruby a umístěte je ven na přímé sluneční světlo, aby uschly — alespoň na hodinu; otočte pravou stranou ven a opakujte. "Ultrafialové světlo, které se přirozeně vyskytuje ze slunečního světla, je účinné při zabíjení 99,9 % patogenů, jako jsou viry a bakterie," říká Sinclair.

Zdravé hygienické návyky v potravinářství

Nakonec Sinclair obhajuje tyto zdravé hygienické návyky:

• Před a po nákupu potravin si vždy umyjte ruce.
• Dezinfikujte košíky a rukojeti nákupních košíků pomocí dezinfekčních ubrousků nebo sprejů.
• Jakmile budete doma, umístěte sáčky s potravinami na povrch, který lze po vyložení potravin dezinfikovat, a okamžitě vložte plastové sáčky do koše.
• Mějte na paměti, že dezinfekční prostředky musí zůstat na povrchu po určitou dobu, aby byly účinné. Záleží také na dezinfekci. Běžné ubrousky do nákupního vozíku na bázi čpavku potřebují alespoň čtyři minuty.